Numa panela em fogo médio coloque azeite e doure a cebola. Adicione a carne magra bovina (patinho), a carne suína (palheta), a cenoura e o salsão e deixe refogar. Acrescente o vinho e deixe secar.

​

Coloque o caldo de carne, o molho de tomate de sua preferência, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos.

 

Num refratário ou assadeira retangular (36cm X 28cm) forre o fundo com um pouco de molho bolonhesa e, por cima, coloque uma camada de massa de lasanha fresca e cozida al dente.

​

Coloque outra camada de molho bolonhesa e polvilhe queijo parmesão ralado.

 

Repita novamente as camadas de massa, molho e queijo parmesão e termine com uma camada de massa.

 

Por cima de tudo polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e a manteiga. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.